Na Páscoa, além das sobremesas deliciosas e dos chocolates que fazem a alegria da mesa, os pratos salgados também têm um lugar especial — especialmente aqueles que trazem conforto e sabor de comida caseira.
A Farofa com Torresmo é uma dessas receitas: simples, crocante e perfeita para acompanhar assados, arroz branco ou até aquele peixe especial da data.
O Toque Rústico e Irresistível do Torresmo
Poucos ingredientes transformam tanto um prato quanto o torresmo. Crocante por fora, macio por dentro, ele leva qualquer farofa para outro nível. E quando combinado com uma farofa bem temperada, se transforma em um acompanhamento de respeito, digno dos melhores almoços em família.
Receita de Farofa com Torresmo
🔸 Ingredientes:
✅ 300 g de torresmo Santa Fé
✅ 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
✅ 1 cebola média picada
✅ 2 dentes de alho amassados
✅ 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
✅ 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
✅ 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
🔸 Modo de preparo:
1️⃣ Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos.
2️⃣ Adicione a cenoura ralada e misture bem, deixando refogar por 1-2 minutos.
3️⃣ Acrescente o torresmo pururuca Santa Fé e mexa rapidamente para incorporar o sabor.
4️⃣ Aos poucos, adicione a farinha de mandioca e mexa bem até que tudo fique bem misturado.
5️⃣ Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
6️⃣ Sirva quentinha, acompanhando o prato principal da sua ceia de Páscoa!
Dicas para uma Farofa Perfeita
🥕 Use cenoura ralada fininha, que traz um toque levemente adocicado e ajuda a equilibrar a gordura do torresmo.
🥓 Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione cubinhos de bacon no refogado antes de colocar o torresmo.
🌿 Finalize com salsinha ou coentro fresco, dependendo do gosto da família.
🎉 Essa farofa é perfeita para servir junto de peixes assados, bacalhoadas ou carnes tradicionais — e vai fazer sucesso com todos na mesa!
